Chef / Cheffe de rayon boucherie-charcuterie
Emploi
Quillan, 11, Aude, Occitanie
RESPONSABILITÉS : Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous prenez la responsabilité du rayon Boucherie (traditionnel et LS) et assurez son développement au quotidien. Gestion commerciale & merchandising • Mettre en valeur l'offre : vitrines, mise en avant, théâtralisation, implantation • Garantir une présentation irréprochable (fraîcheur, propreté, rotation, DLC) • Développer l'attractivité du rayon par des animations et temps forts Pilotage économique • Suivre et piloter les indicateurs : CA, marge, démarque, rendement carcasse • Mettre en œuvre une politique prix cohérente et dynamique • Gérer les commandes, optimiser les achats, contrôler les réceptions • Anticiper les besoins, maîtriser les stocks, limiter la casse Production / savoir-faire boucher • Réaliser les découpes, préparations, conditionnement et mise en rayon • Garantir la qualité des produits, le respect des recettes / standards magasin • Conseiller la clientèle avec un vrai sens du service et du produit Management d'équipe • Encadrer, animer et faire monter en compétences votre équipe • Organiser le travail et les plannings dans le respect de la législation sociale • Intégrer et accompagner[...]
